新茶上市季：警惕陈茶冒充，学会辨析真伪

在今年的特殊气候影响下，西湖龙井茶产量大幅下滑，头茬茶叶的产量仅达到往年的75%左右，价格也随之上涨了二至三成。这对消费者来说，想要以较低的价格享受到优质的新茶，就需要更加谨慎。当前正值新茶上市，消费者需要特别留意那些不法商贩可能会用陈茶冒充新茶的行为。

谨防陈茶冒充新茶

新茶上市之际，正是陈茶退市之时。不法商贩为了谋取暴利，常常采用陈茶冒充新茶或是将陈茶与新茶掺杂销售，使得消费者难以辨别。以下几种方法可以帮助消费者区分新茶与陈茶。

外观辨识：颜色与色泽

新茶颜色翠绿，色泽鲜亮，而陈茶则色泽发暗，缺乏光泽。陈茶在储存过程中，受光线及空气作用，颜色物质发生变化，使得茶叶灰暗无光，茶汤浑浊不清。部分陈茶可能经过上色处理，外观显得色泽鲜艳。消费者可以通过简单的手法来辨别：用大拇指和食指蘸清水，取一两片茶叶轻轻搓揉，若茶叶掉色，则可能是上过色的茶叶。

香气辨识：浓醇与低沉

新茶香气浓醇，而陈茶由于醛类、醇类、酯类物质挥发或氧化，香气变得低沉，甚至可能出现霉味或其他异味。新茶刚刚炒制完成，茶叶干燥，手捏即成粉末，茶梗容易折断。而陈茶由于存放时间长，含水量较高，手捏不易成粉末。

细节辨识：细毫毛与汤色

新茶表面通常有白色的细毫毛，泡出来的茶水汤色绿而明亮，口感清爽。而陈茶表面很少有白色的细毫毛，泡出来的茶水颜色暗淡。

消费者在购买新茶时，要充分了解新茶与陈茶的区别，避免购买到假冒伪劣产品。要关注茶叶的生产地、生产日期等信息，确保购买到真正的优质新茶。在品尝新茶的同时，也享受到了茶文化的韵味。