泡茶法的顺序及方法_泡茶的步骤有先后

碧螺春是一种著名的绿茶，外形紧实，芽叶嫩，毛白，银绿色，隐绿色。一般碧螺春茶都是用玻璃杯冲泡的，这样可以更好的欣赏它在冲泡过程中的优美姿态。对于碧螺春的冲泡，很多人会疑惑是先放茶还是先放水。下面我们就来具体看看碧螺春茶泡制的正确步骤吧！

其实碧螺春茶的冲泡技巧并没有什么讲究。也可以用普通的盖碗冲泡。只是泡茶方式的选择问题。对于不同种类的茶，会选择不同的冲泡方法；对于同一种茶叶，根据茶叶质量等级的不同，会采用不同的浸泡方法。泡茶，在器皿的选择上只有玻璃杯、盖碗、茶壶等等。

冲泡碧螺春茶时，有先注水后放茶两种方法，即上抛法和中抛法。投法是指先往杯中倒入七八分水，再投茶；中投法是指先向杯中注入三分之三满的水，再倒茶，最后向杯中注入七八满的水。还有一种方式，不同于以往先加水的方式，就是将碧螺春茶倒入杯中，然后直接倒水冲泡。这种方式被称为倒浇法。

一般来说，碧螺春冲泡适合玻璃抛铸，名优绿茶的浸泡温度在85左右。这两种方法都有利于冷却水和降低水温。如果用100度的开水浸泡，碧螺春很容易焦，口感会大打折扣，而且不耐泡。更重要的是，采用上铸和熔模铸造的方法，更有利于欣赏碧螺春茶冲泡过程中的特阿莫。

这两种方法的选择取决于碧螺春茶的品质：对于外观坚实牢固、档次较高的碧螺春茶，可以采用上抛法，直接将开水倒入杯中，等水达到85左右再倒茶；等级低一点的碧螺春茶，可以用投资法。开水倒入杯子三分之一的容量。当水达到85-90左右时，倒入茶叶，然后轻轻摇动茶杯，使茶叶充分浸泡，散发香味。最后沿着杯沿倒水，直到七八分满。